生粉100克，秋瓜500克，鲜虾250克，鸡蛋1个，盐适量，胡椒粉适量

　　1.虾去壳去肠洗净切粒.

　　2.鸡蛋打成蛋液.待用

　　3.秋瓜去皮切丝

　　4.将秋瓜.虾仁.生粉.盐.胡椒粉拌均后，再放入蛋液拌匀.

　　5.平底锅加热 ，先放少许油，把搅拌好的所有材料慢慢地放入锅中摊成饼状，两面煎成金黄色。