虾仁，番茄酱各15g，北豆腐，西葫芦各40g，盐1g，白砂糖5g，水淀粉15ml，油5ml

　　1、虾仁用水清洗干净，沥干水分，切粒；西葫芦去瓤，洗净切粒；备用。豆腐切成厚片，码入盘中隔水蒸约5分钟，至豆腐成熟。

　　2、用油将虾粒和西葫芦粒炒熟，调入番茄酱、白砂糖、盐及水淀粉拌炒均匀，盛出。

　　3、取出豆腐浇上做好的番茄酱料即可。

　　有什么特别的注意事项？