简介 不想吃使用牛油制作的甜点，可以用初榨橄榄油做出一样好吃的蛋糕，将蛋糕配方中的牛油换成纯净低脂的橄榄油，淋上醉人的酒酿樱桃酱，素食者也可享用！ 咪咪爱料理欢迎你加入！ FB社团： https://www.facebook.com/groups/mimilovescooking/ 部落格：http://thisismini.pixnet.net/blog 材料鸡蛋3颗 柠檬汁1小匙 细特砂糖100g 低筋面粉105g 冷压初榨橄榄油55g 水55g 盐2g 糖粉适量做法1

　　 将蛋黄与蛋白分离分开放在两个大碗中，将蛋白加入柠檬汁，用电动搅拌器打发，中途分次加入细特砂糖，打至硬性发泡。

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　　 蛋黄与其他食材一起搅匀。

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　　 不需过度打发。

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　　 将蛋白霜分次加入蛋黄面糊中，直至完全均匀混合，轻拍大碗底部将气泡拍出，倒入烤模。

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　　 烤箱预热180度，烤30分钟，取出翻倒架上放凉。

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　　 翻回正面，用筛子撒上一层糖粉，切片，淋入酒酿樱桃酱，点缀樱桃即完成。