简介 这个纸包蛋糕是小时候的最爱，其实是纸包戚风蛋糕，超超超松软，充满蛋香，不太甜，简单但美味！在家也可轻松做到，不用发粉，只需分别打发蛋白及蛋黄，便有超松软效果。大人小孩都爱的下午茶点！ 请也到我的Facebook 专页按赞唷*^O^* http://www.facebook.com/MrsPsKitchen1 材料蛋白4个 糖（打蛋白用）20克 蛋黄4个 糖（打蛋黄用）30克 牛奶35毫升 植物油40毫升 低筋面粉70克 太白粉或玉米粉8克做法1

　　 将烘焙纸剪成正方形，放在蛋糕模上，再用另一个蛋糕模压下，那便铺好烘焙纸。也可用马芬模的

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　　 用电动打蛋器先打发蛋白，有泡沫出现时，下糖，打发至干性发泡，抹端坚挺，备用（这需约6至8分钟）

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　　 然后在另碗内，打发蛋黄及糖，打发至蛋液变淡黄色，份量增加一倍，用蛋液可划出8字绞（这需约5分钟）

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　　 然后下牛奶及植物油到蛋黄液内，拌匀。再筛入低筋面粉及玉米粉，轻力拌匀

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　　 最后，分三次将蛋白霜拌入蛋糊内，轻力拌匀

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　　 将蛋糕糊倒入模具内，放入已预热烤箱170度，烤10分钟，然后再调低温度至160度，再烤15分钟即可

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