材料马铃薯（切细丝）1个 蒜头（切末）2瓣 辣豆瓣酱1/2大匙 砂糖1/2大匙 醋1/2大匙 盐少许 葱（切末）1支 白胡椒粉少许做法1

　　 将马铃薯削皮并切细丝后，浸泡冷水备用

2

　　 起油锅放入蒜末爆香，再将马铃薯丝沥干水分，放入锅中用大火快炒至透明

3

　　 加入辣豆瓣酱、砂糖、醋、盐和葱末炒匀，起锅前撒些白胡椒粉即可