简介 每次在选甜点时，永远都会先去拿茶味的 刚好新买了一包铁观音茶粉，就决定来做我最喜欢的戚风蛋糕！ 材料蛋黄3个 低筋面粉75g 铁观音茶粉5g 植物油25g 开水60g做法1

　　 将蛋白和蛋黄分开后，将蛋黄打散。

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　　 加入植物油打至乳黄色。

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　　 加入开水混合均匀。

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　　 将低筋面粉 铁观音茶粉混合均匀后，过筛加入蛋黄糊搅拌均匀。

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　　 将细砂糖分3次加入蛋白中，柠檬汁在第1次加砂糖时加入(可替换成醋)，打至硬性发泡。

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　　 将1/3的蛋白霜加到面糊中混合均匀。

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　　 再将面糊倒入2/3的蛋白霜，翻拌均匀。

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　　 倒入模具中，用力的在桌上摔几下将空气震出，放入预热至160度的烤箱烤30-35分钟。

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　　 拿出后立刻倒扣放凉，完全放凉后再进行脱模即可。

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　　完成。