简介 作多了戚风蛋糕，看到网路上教做千层蛋糕，我想戚风蛋糕也可以有花纹层次出现，所以做了小小的变化，花纹戚风蛋糕就这样产生了。 材料鸡蛋5颗 低筋面粉米杯一杯 糖米杯一杯 鲜奶4分之一 沙拉油8分之一做法1

　　 戚风蛋糕打的蛋白要硬一点，才能撑起蛋糕的高度。

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　　 面粉一定要过筛，才不会有颗粒。

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　　 面粉跟一半打发的蛋白搅拌均匀后，再把剩余的蛋白一起搅拌均匀，这样蛋白的空气才不会消失。

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　　 用一般锅子下去煎蛋糕，你也可以用不沾锅比较方便一点，煎得越薄层次越多，不要全部用完，留下一些来抹平蛋糕模型。

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　　 煎好的蛋糕片装入模型，用剩下的蛋糕液把模型填平，160度温度烤30分钟，完成今天的花纹戚风蛋糕。