简介 [健康减重]倾向的无油低糖款戚风蛋糕，口感上稍微不如一般油糖的戚风的滑顺绵密；但是淡雅蛋糕香气、加上独树一帜的蛋糕体，不仅可以让人放心享用，还可以做为基底另外搭配优格、果酱或甚至是鲜奶油来变化哟:) 材料8戚风烤模1个 深烤盘或热水锅1个 蛋黄5颗 低筋面粉85g 牛奶90g 兰姆酒(可替换牛奶)20g 蛋白5颗 细砂糖(可调整增加)20g做法1

　　准备热水于深烤盘或热水锅、置入烤箱预热160C (约320F)

2

　　蛋黄加牛奶、兰姆酒混和

3

　　倒入过筛的低筋面粉至 [步骤2]、轻快拌匀，即为蛋黄糊

4

　　准备蛋白霜: 分次加砂糖、打蛋白至湿性发泡

5

　　轻柔混和 [步骤3] 蛋黄糊和 [步骤4] 蛋白霜、倒入8"烤模

6

　　将 [步骤5] 送入烤箱、烤 40-45 分钟 (可以叉子检查是否无沾黏来判断烤熟与否)

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　　出炉震两下、倒扣放凉

8

　　朴实简单的幸福滋味:)