简介 我个人非常喜爱烘培时加入水果，尤其是香蕉，只烘培时加入香蕉整个蛋糕或面包的味道就会有一种说不出来的迷人味道。 自己作的香蕉蛋糕香气没有外面面包店的那么重远远地就可以闻到味道，只有咬下去时香味才散发出来。只有在水果便宜时才能这么＂奢侈＂的吃法，不然平常生吃都不够了怎可能拿来烤呢！！ 若能配上一杯咖啡或红茶，那真是个美好的下午茶了。 更多食谱:http://jojo7993.blogspot.tw/ 材料无盐奶油95g 白砂糖110g 低筋面粉200g 牛奶100g 香草精1/2t(略) 泡打粉6g 全蛋1个 柠檬1个 香蕉1根 腰果（或核桃）20g 柳丁汁2大T 葡萄干(任何果干皆可)30g做法1

　　 1.烤箱180度预热10分钟，油力士纸烤杯放入模型中备用

2

　　 2.葡萄干泡柳丁汁使用时捞起，腰果略为切碎，分成二分3/4拌入面糊中，1/4做为蛋糕上面装饰用

3

　　 3.香蕉用叉子压成泥，柠檬挤成汁和柠檬皮削成屑备用

4

　　 4.奶油室温软化(可隔热水加热软化比较好操作)加入砂糖打到变膨松的乳霜状

5

　　 5.依序加入蛋、牛奶、香草精和香蕉，每样都要充分拌匀才再加下一样

6

　　 6.低筋面粉和泡打粉过筛加入用橡皮刮刀搅拌均匀

7

　　 7.再加入柠檬汁和柠檬皮屑，及切碎的葡萄干及腰果搅拌均匀（不要过度搅拌以免影响口感）

8

　　 8.用中型汤匙将拌好的面糊均匀分配地挖到烤杯中

9

　　 9.填装完后烤模在桌上轻轻震几下，将空气震出来

10

　　 10.放入烤箱中180度烤30分钟,烤好后取出放凉