简介 其实我还蛮爱吃「香蕉」，但买回来大家好像也都不爱捧场，大家都爱有水的水果，可能是它水份太少，又太甜腻。熟透的香蕉就没有人吃，我也很怕怕“熟透的香蕉”就是那种皮变成乌路路的那种，以前都拿来打成“香蕉牛奶”一个人消化掉它。最近在摸索”烘培“，忽然想到刚好可以用来烤个香蕉蛋糕，这样下午的点心就有着落了。?（?ˇ?ˇ）出炉的时候，满屋子是香蕉的甜香～ 材料松饼粉250g 熟香蕉2根 鸡蛋2颗 奶油50g 砂糖50g 牛奶200cc做法1

　　 将松饼粉、砂糖，用滤网过筛。香蕉用叉子压成泥状。（香蕉要用熟软的才行，否则不容易捣成泥状，味道也不够香。）

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　　 再加入鸡蛋、牛奶、奶油和香蕉泥搅拌均匀。

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　　 当面糊可拉长1-2公分的"勾"度时，即可，搅拌均匀后的样子。面糊到入电子锅内锅，推平表面，去除面糊内的气泡，去除气泡时，用手掌拍打锅底数次，勿将锅底撞击厨房台面，否则会导致锅底变形，影响蛋糕成品！

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　　 关上开关，按下「选择」键，选择「蛋糕」，标准时间45分钟。每家电锅大小不一，看看上色程度再决定该延长多久时间。时间依照个人喜好调整设定或进行变更，我试验结果要“90分钟”！按下「炊饭」键，听到提示音乐响起，即可。

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　　 烹调完成后，用竹签刺进去蛋糕体确认又没有熟，面糊没有沾黏在竹签上，表示已经熟了。面糊有沾黏延长时间到继续烤。烤好后”请立即取出蛋糕，如不及时取出会沾到锅上！“

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　　 看完成品！*?? ° ?*.香蕉蛋糕 *?? ° ?*.完成囉～出炉的时候，满屋子是香蕉的甜香～

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　　 蛋糕切开后，味道尝起来还不错！，有点介于蛋糕VS.发糕的口感。see～还看得到香蕉的颗粒和纤维呵呵～?(???)? 我是用”偷吃步“的方法：电锅＋松饼粉，做的。日剧「Mr.BRAIN」里九十九龙介，随时吃香蕉补充大脑所需糖分，市面上还推出香蕉收纳随身盒。看来以后都要吃“烂香蕉”囉～((Φ?Φ))