简介 在同事邀约下开始追《澪之料理帖》，完全冲著黑木华来看，疗愈感百分百，第二集因为独创料理被抄袭不得不挑战新的招牌菜，在苦恼后发觉要回到起源—汤头。 大阪魂的女主角为了在江户活下去，想到就把鲣鱼与昆布汤头融合，做出新口味的茶碗蒸。看完就很想挑战戏里绵密的茶碗蒸，试做出来真的很疗愈唷！ 材料蛋4颗 虾子or虾仁4尾 蟹肉棒2条 鸿禧菇些许 葱些许 昆布1片 柴鱼适量 盐巴适量 味淋适量做法1

　　煮汤头：在过滤水中放入擦干净的昆布，在煮到要滚前加入柴鱼，小火约煮30分钟，之后熄火放凉

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　　备料：将虾子、蟹肉棒、鸿禧菇洗净在旁备用

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　　过筛蛋液：将四颗鸡蛋打散，以铁网过筛蛋液，可以让最后的蛋绵密细致

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　　混合蛋液与汤头：将放凉的汤头倒进蛋液中，可加入少许的味醂多一点甜味

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　　进电锅第一次蒸：拿两个容器各装一半的蛋液汤，盖上铝箔纸或棉纸，防止水蒸气滴进蛋液中。特别注意电锅盖上锅盖前，两边加上两根筷子，让水蒸气流通

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　　第二次蒸：将虾子、蟹肉棒与鸿禧菇放进容器中，再加入刚刚剩下的另一半蛋液，再加上外锅水蒸第二次