蛋白4粒

　　清水400ml

　　遮厘粉150g

　　糖200g

　　可可粉2汤匙

　　淡奶100ml

　　红，黄色素（少许）

　　1.遮厘粉和200ml清水蒸发。糖和其余200ml清水混匀。

　　2.糖水和遮厘粉水一起煮溶，熄火，倒入淡奶拌匀。

　　3.蛋白打直发白和硬身。倒入煮好的遮厘粉水里拌匀，分成3份。分别加入可可粉，红，黄色素。

　　4.准备一个6寸四方蒸盆，洗净。

　　5.将其中一份遮厘糊连碗一起放入一盆冰水中，打至浓稠状，然后快速倒入四方盆内（最好放入冰箱冰一会）再打至浓稠状，蒸熟。

　　6.在打另外一份遮厘糊至浓状，倒在第一份上，蒸熟。最后一份同样做法?