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豉汁蒸鱼头的做法

发布时间:2019-03-09 14:53:38

  豉汁蒸鱼头的做法

材料

  主料:鲢头250克,

  调料:白皮大蒜2克,姜2克,辣椒(红,尖,干)3克,豆豉10克,盐2克,味精2克,酱油5克,豌豆淀粉25克,猪油10克,大葱25克

豉汁蒸鱼头的做法

  1.鱼头洗净;

  2.大蒜剥去蒜衣,洗净,切成碎末,再用刀背剁成蒜茸;

  3.姜去皮洗净切成姜末;

  4.葱洗净切成葱段;

  5.豆豉捣成豆豉泥;6.将鱼头用精盐、味精、深色酱油、蒜茸、姜末、辣椒末、豆豉泥等拌匀;

  7.加上干淀粉再拌匀;

  8.淋上熟油,放在笼里蒸熟;

  9.另加上葱段便成。

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