蛋，新鲜银鱼，葱，姜，盐，料酒，油

　　1、蛋打散放适量盐打匀了

　　2、银鱼洗净

　　3、葱切葱花，姜切末

　　4、蛋液中放少许料酒、放入葱花姜末

　　5、取适量银鱼铺在蒸碗底部

　　6、倒入蛋液

　　7、盖上保鲜膜

　　8、开水上锅蒸12分钟即可