简介 营养又美味的一道配菜，杏鲍菇用手撕成丝酱汁较易附着，选择用电锅蒸熟营养不易流失，酱汁加芝麻油香味大大提升…一口接一口很唰嘴…无论酱煮或凉拌都好吃哟！ 材料杏鲍菇约200g 蒜头3瓣 葱1根 辣椒适量 纯芝麻油1茶匙 酱油1大匙 砂糖1茶匙做法1

　　简单几样食材准备好囉！

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　　将杏鲍菇表面冲洗一下甩掉水份，对切放入电锅蒸熟（外锅放3/4米量杯水）

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　　蒸杏鲍菇时…来准备辛香料，蒜头切末…辣椒切圈…葱白、葱绿分开…横切成丝备用

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　　将蒸熟不烫手的杏鲍菇沥干水份剥成粗丝，剥杏鲍菇时顶部可切几刀（如图），用手撕一片下来再撕成粗丝

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　　锅中一茶匙芝麻油来爆香蒜末、葱白，闻到香味就好

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　　续加入酱油1大匙（品牌咸度不同请稍微斟酌）、砂糖拌匀…即可关火囉！

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　　杏鲍菇、葱绿、辣椒放入与酱汁拌匀即可起锅囉！

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　　亦可直接做凉拌（省去5、6、7步骤）…全部食材 拌酱汁搅拌均匀即成凉拌手撕杏鲍菇哟！

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　　简单美味又营养的酱拌手撕杏鲍菇完成~