简介 时下媒体经常报道少吃腌制食物，我把雪里蕻也归到腌制品里，结果百度一查，让我小吃一惊，原来雪里蕻是芥菜的变种，一定需要腌制，产生氨基酸，具有抗癌作用，腌制后的特殊鲜味和香味，能增进食欲，帮助消化。平时，我习惯将雪里蕻炒来吃，或是煮鱼汤，这次我就破坡这个习惯，让它红烧鱼，结果是好吃得让我后悔没有早点这么烹饪。 材料

　　主料：雪里蕻半把，鲈鱼1只，油豆腐适量

　　辅料：葵花籽油适量，生抽适量，糖适量

雪里蕻烧鱼的做法

　　1、雪里蕻清洗干净，切碎，越细越好。

　　2、先将鱼块沾干淀粉下锅稍煎定型。

　　3、余下炸鱼的锅底油，将鱼和油豆腐一起下锅，加生抽和糖，还有清水。

　　4、大火烧开，改中火继续煮，然后加入雪里蕻，继续煮。

　　5、水基本收干，装盘。