龙虾 1只,蒜头 5颗,姜片 3片,葱 3支,海盐 适量,米酒 适量,胡椒粉 适量

　　1、将龙虾洗净，先煮一锅滚水，汆烫约1分钟捞起冲冷水，再将龙虾对半切，盛在盘子中，均匀撒上海盐，2小匙的米酒及姜片，放入电锅蒸，锅外放2杯水。

　　 2、热锅放2匙油，把蒜末、葱末及胡椒粉放入锅内拌炒约30秒，就可以盛起了；等龙虾开关跳起后，再将蒜葱末撒在龙虾上，就可以上桌开动囉!