材料：蛤蜊

　　配料：豆豉，辣椒，蒜茸，姜茸

　　调料：精盐，生抽，白兰地，水淀粉

　　1、先将蛤蜊解冻，滤干水。

　　2、跟着热锅下油，放剁好的配料，爆香后放蛤蜊，迅速兜匀。

　　3、点入精盐或少少生抽，喷少许白兰地，水淀粉勾个小薄芡。搞掂！