简介 这道炖菜用鳕鱼做成，富含能抗氧化的β—胡萝卜素、维生素B、硒、钾和镁。 材料

　　中等大小的洋葱2个，剁碎，大蒜3瓣，切薄片，大红甜椒1个，切条，番薯454克，去皮后切成1.5厘米见方的小块，盐3/4茶匙，干百里香1/2茶匙，冷冻豌豆（青豆）340克，冷冻玉米粒227克，去皮去骨鳕鱼肉670克，切成小块

鳕鱼炖时蔬的做法

　　1.橄榄油入锅，用中火加热，入洋葱和大蒜，炒5分钟，至洋葱略呈金黄色。

　　2.加入红甜椒和番薯，加盖焖煮约5分钟，至番薯开始变软。掺入320毫升杯水、盐和百里香，煮沸。

　　3.调至小火，加盖再煮5分钟，至番薯完全变软，然后拌入豌豆和玉米粒。

　　4.鳕鱼块放在蔬菜上，加盖再煮7分钟，至鳕鱼嫩熟。