鹌鹑蛋200g，五花肉50g，适量的盐，酱油，黄酒，葱花

　　1、首先水煮鹌鹑蛋去壳备用。五花肉切片备用；

　　2、锅内倒入适量的食用油，开中火至六成热；

　　3、放入肉片翻炒至变色，倒入鹌鹑翻炒几下；

　　4、倒入适量的黄酒、酱油、水、盐煮开；

　　5、大约煮5分钟开始收汁。待汁收到8分放入葱花拌匀即可。