简介 一般鳕鱼都怎么料理呢? 其实除了豆酥、清蒸、香煎之外，还可以作出不一样的味道唷～其实像夜巿的螃蟹奶油烧，将食材改成鳕鱼也可以唷～ 今天使用好吃厚实的鳕鱼片，就以奶油烧的方式作出好吃的【鳕鱼奶油烧】，由于奶油加上了蒜泥闷住了鳕鱼块，让鳕鱼的肉质口口都有很重的奶油香气和蒜香，因为配上了甜甜的洋葱丝，更是好吃，其流出的汤出可以配饭也可以事后再煮粥唷～～～ 一起来做做看吧！ 材料鳕鱼215g(1片) 洋葱小1颗(大半颗) 蒜泥1tbs=15ml 奶油1.5tbs=22.5ml 黑胡椒粒适量 鲣鱼粉1/2tsp=2.5ml 水125ml 米酒1/2tsp=2.5ml 蒜味香草盐个人喜好做法1

　　准备洋葱顺纹切丝，蒜泥备用

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　　准备奶油、黑胡椒粒

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　　准备一个适当容器

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　　将锡箔纸用二层（亮面朝上）置入容器，再放入鳕鱼片（可用米酒抹一层去腥）

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　　奶油热锅

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　　加入蒜泥拌匀

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　　加入洋葱丝炒至7分熟

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　　撒上黑胡椒粒

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　　加上鲣鱼粉、水倒入步骤5的容器中

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　　水滚，将包好的锡箔包至锅中蒸上15分钟

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　　取出找个盆装着

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　　打开后适度摆盘撒上蒜味香草塩

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　　【鳕鱼奶油烧】完成

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　　看那好嫩的鳕鱼吸附着奶油香＆蒜香汤汁ｇａ上甜甜洋葱丝。。。好棒唷～

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　　上桌