简介 高温炙烧的方式，能将鱼肉的风味充份浓缩其中，表面又能尝到美乃滋与香草带来的香甜与酥脆吗？非常建议喜欢海鲜却不知该如何下手的主妇们，照著书中的步骤轻易各种鱼类料理。 材料鳕鱼排2片 海盐适量 黑胡椒适量 美乃滋100公克 巴西里1小匙 植物油适量做法1

　　鳕鱼两侧先洒上盐与胡椒入味，静置5分钟。

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　　使用厨房餐巾纸轻拍，吸取水份。在烤盘上铺上箔纸，并在纸上刷上一层植物油。将鱼放入已用高温预热的烤箱炙烧5分钟。

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　　将美乃滋和香草搅拌均匀，涂抹在炙烧过的鱼上，再送入烤箱烤4分钟，中途记得旋转180度，以求受热均匀喔！

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　　 当鱼肉熟透，表面呈现金黄色，就是大功告成了！