简介 在欧式料理中常有这种「纸包」的做法，原理很简单，就是以烘焙纸包裹食材后加热，纸包就形成一个密闭的空间，因此能让食材以自身的水分蒸煮熟，不但完整保留营养与食材的鲜甜，更是几乎无油也更没有油烟，做法更是简单无比，就把所有食材包入，让食物彼此酝酿出感情，打开后，就可以享用了！ 材料鳕鱼 盐 胡椒 丝瓜 红萝卜 干贝和培根 香油做法1

　　无油烘焙纸两张叠起对折后，剪成D字的形状。烤箱210度放入烤盘，预热15分钟。鱼先用盐和胡椒醃10分钟

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　　烘焙纸打开，把丝瓜混合红萝卜、干贝和培根摆在左半部，并均匀撒少许海盐和胡椒

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　　鳕鱼片放在丝瓜上，盖上丝瓜和红萝卜丝，把烘焙纸再对折回来，沿边缘往内边卷边折，要折紧避免汤汁流出，折到剩下最后一个口的时候，保持平放。稍微抬起来倒入酒，把封口完全折起来

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　　放入烤盘用210度烤15-20分钟后拿出，放在盘子上剪开

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　　可以再淋入少许香油增香，就能开动囉！这里跟大家分享的是结合中西料理混血的做法，不用太注意火侯、不需要复杂技巧的鳕鱼料理，用的是滋味鲜甜的丝瓜，佐以嫩软的鳕鱼，加上提鲜的干贝，只用这几个材料，打开纸包香味扑鼻，颜色嫩绿悦目，让人食指大动喔！