简介 简单清爽无油烟的料理。健康又美味。 材料冷冻鱼片2磅 小黄瓜3条 金针菇2包 蒜末1大匙 酱油2大匙 辣油1小匙 糖1小匙 冷开水少许做法1

　　冷冻鱼片1包两磅，略微退冰后打斜切片，完全退冰后才切，容易破碎。

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　　小黄瓜切斜片，用少许盐抓拌，出水后挤干备用。

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　　鱼片用盐、太白粉、蛋白抓拌均匀，然后加少许沙拉油拌匀。醃约30分钟。

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　　金针菇切除根部后洗净。煮滚一锅水，先烫金菇针，捞出沥干。

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　　准备一个大盘子，小黄瓜围边，中间放沥干水分的金针菇。

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　　利用刚才烫金针菇的那锅水，加入葱段、姜片、酒煮滚后烫鱼片。

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　　捞出鱼片，排放在金针菇上面，记得把大片的鱼片挑出放在上面，比较好看。

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　　全部调味料调匀，淋在鱼片上即可。