简介 免动锅、动铲，简简单单十分钟上桌~不用考虑废油的扰人处理~~健康又环保~ 将四季豆及皮蛋炸至微皱、酥， 和入葱蒜末一同炸， 让香气浓缩，更保留了四季豆的甜味， 就完成这道咸香酥甜的下酒菜啦~~~ 材料皮蛋4颗 葱1根 蒜头8颗 辣椒1根 酥炸粉适量 麻油适量 胡椒盐适量 七味粉少量做法1

　　 备料：1. 皮蛋一切为四。2. 将四季豆去头尾和粗纤维，约6公分切段。3. 葱及辣椒切末。4. 蒜头拍碎。

2

　　气炸锅以200度预热3~5分钟。四季豆倒点油及胡椒盐和均匀，均匀放置炸锅底部。皮蛋刷油后，将酥炸粉均匀的洒在外皮上 (待反潮后再放入气炸锅内)。以180度炸6分钟。

3

　　取一碗，加点麻油倒入葱末及蒜末、辣椒、胡椒盐和均匀。时间到后，拉出炸锅倒入上步骤葱蒜，和均匀后以200度炸5分钟。盛盘后洒上七味粉，即享用啦。