简介 今次用同一份量做了20个迷你cupcakes~~曲奇也用迷你oreo做~~屋企鲜奶用晒~唯有用无糖豆浆代替~都ok?~~ 因为这盒是做给家人吃的~所以做迷你版本~~~老人家唔食咁甜~减了10g糖~~也好味~~ 材料蛋黄4个 糖20g 好立克26g 无糖豆浆55ml 牛油溶液26g 低筋面粉120g 泡打粉4g 蛋白4个 他他粉1g 糖48g 迷你饼干20粒做法1

　　先下蛋黄,加入糖,好立克,无糖豆浆及牛油,用刮刀拌匀~

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　　好立克~~

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　　无糖豆浆

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　　低筋面粉混合泡打粉过筛~

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　　然后加入(1)的蛋浆,用刮刀拌匀~

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　　蛋白用电动打蛋器发至起泡,加入他他粉~

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　　分4次加入糖打发~

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　　发至cream状~

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　　将面糊倒入蛋白霜,用刮刀拌匀,轻“櫈”2下~

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　　面糊倒入迷你muffin模 3/4满~

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　　每个面上加入一块迷你oreo~

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　　放入已预热150度焗25分钟或至金黄色~

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　　金黄松软~

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　　成品