豆腐泡，水发海米，油菜心，瘦猪肉碎，香菇，盐，酱油，辣椒酱，水淀粉，胡椒粉，高汤，味精

　　1.将瘦猪肉碎，香菇，海米剁碎。

　　2.锅内放入少量油加热，下入肉末，香菇末，海米末炒匀后，加盐，酱油，味精调味，拌匀成陷。

　　3.将豆泡用刀切一个口，掏空逐个放入肉碎，把口封好。

　　4.将蒸笼底放入油菜心，放上豆腐，蒸10分钟，蒸好取出。

　　5.锅内加高汤，酱油，辣椒酱，味精烧开后勾芡，淋明油。浇在豆腐上，撒上胡椒粉即可。