昆布 1条,洋葱 1颗,菇类 2包,玉米粒 少许,福山莴笋 1颗,味增 一汤匙,豆腐 一盒

　　1、昆布放入冷水，浸泡30分钟~1小时。放入洋葱丝，以中火熬煮。

　　2、 (1)开始沸腾（冒小泡泡）时，取出昆布。(2)洋葱继续熬煮至少半小时，至飘出香味。(3)昆布一定要取出, 否则汤会有腥味。洋葱丝视各人喜好决定是否取出。

　　 3、汤维持中小火沸腾，依各人喜好，放入螃蟹、菇类、玉米、蔬菜、豆腐。

　　 4、食材再次沸腾之后，味增先以冷水调匀，再倒入汤内。