简介 这是一道常出现在喜宴或是餐厅的菜色，看似复杂，但是制作方式简单。 只要花少少的时间，就能来一顿鲜美又好吃的餐点。 鲜虾也能改成螃蟹，粉丝也能改成板条，变化性也很高。 材料鲜虾6只 粉丝3把 蒜头5-6瓣 葱花适量 淬酿酱油露3匙 米酒1匙 水500ml做法1

　　 粉丝先泡水至软后，每把用剪刀剪2-3刀。鲜虾洗净，去除泥肠，用剪刀剪掉虾头前端。

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　　 蒜头切成末后，起油锅，放进蒜末炒至有蒜香味。

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　　 将鲜虾放进锅中，大火快炒至鲜虾变红色

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　　 放进米酒以及酱油呛锅。之后加水。

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　　 续煮至沸后，将鲜虾捞起备用。

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　　 放进粉丝以及些许葱花，续煮至水收快干后即可起锅。

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　　 粉丝为底，摆上鲜虾，再洒上些许葱花，料理完成。