简介 趁空~做些抄手冷冻在冰箱储存， 随时想吃~滚水锅煮一下、捞起拌个酱料就有美味点心可吃^^ 材料馄饨皮适量 绞肉340克 葱末1.5大匙 姜末1茶匙尖 蛋液1.5茶匙 薄盐酱油0.5茶匙 香油0.5茶匙 白胡椒0.5茶匙 米酒0.5茶匙 糖少许 水少许做法1

　　 馅料做法：取一容器放入所有馅料以筷子搅打拌匀（打水）成肉泥即为抄手馅料。＊若时间允许，放入冰箱冷藏搁置一会，比较好包及入味！（直接包也行）

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　　 抄手包法：1.取单张馄饨皮将适量的馅料平铺在中间，四周用手指糊一圈水合成三角形，将内馅抚推均匀再从底部往尖角方向上折一长条2.长条部份向外、面皮卷上食指，长条的两端以另一手沾水相黏接即成可爱的指环抄手

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　　 生抄手包好可冷冻保存，吃时再取出直接水煮

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　　 抄手酱汁：适量的葱末、蒜末、糖、酱油、辣油、白醋、粗黑胡椒粒混合（酱汁的调配视个人喜好、方便，不吃辣就省却辣味部份，也可加入香菜、花生粉增香…）组合：1.滚水锅入抄手、加少许油，煮至抄手浮起转大火煮熟即可捞出2.食器中放入酱汁，将煮熟的抄手拌入→完成