简介 每次做黑椒炒大虾，厨房都传来阵阵香气令人食指大动，这次加入粉丝一起煮，粉丝吸尽大虾和黑椒的味道，大虾顿时成了配角呢！ 材料大虾6只 粉丝100克 姜2片 干葱(切片)3粒 蒜片3瓣 鸡汤200毫升 黑胡椒粒2汤匙 绍兴酒2汤匙 蚝油1汤匙 麻油1汤匙 生抽1茶匙 老抽1茶匙 葱段适量 中筋粉适量 盐适量做法1

　　粉丝在水中泡软，沥干备用

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　　将中筋粉与盐混合

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　　大虾洗净去肠，抹干后沾上中筋粉

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　　加油热锅，加入大虾炸至金黄色，捞起大虾放在厨房纸上吸去多余油份

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　　用中高火烧热锅，加少许油，加入姜片、蒜片、干葱片及黑胡椒粒炒香

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　　加入绍兴酒、鸡汤、蚝油、生抽及老抽煮至微开

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　　加入粉丝煮1分钟至吸收汤汁

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　　加入大虾炒匀

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　　淋上麻油及葱段即成