主料：&# 猪肉， 竹笋

　　调料：&# 泡酸菜， 盐， 花生油， 生粉，葱， 鸡精， 白胡椒， 老姜

　　1，&# 猪肉切片， 放入生粉， 盐， 水浆一下

　　2，&# 竹笋切片， 泡在水里待用

　　3，&# 泡酸菜切小， 老姜拍烂或切片待用

　　4，&# 锅里放少量油， 4成热时下酸菜和老姜炒香， 放入适量水（有高汤更好）

　　5，&# 水开后下竹笋， 熬至笋熟

　　6，&# 放入肉片， 加入盐， 白胡椒， 鸡精

　　7， 肉熟后起锅， 撒一点葱， 完成.