【食材】

　　兔肉300g、酸菜100g、青辣椒2个、红辣椒2个、老姜、大蒜、葱、料酒、淀粉、盐

　　【做法】

　　1.提前将原料准备好，兔肉清洗干净切丁备用

　　2.酸菜切丁，老姜、大蒜切碎；葱切段，青辣椒红辣椒切成圈待用

　　3.将切成丁的兔肉用适量盐、料酒、葱、大蒜、老姜和湿淀粉拌匀腌味

　　4.锅内倒油烧热后，将腌制入味的兔丁放入油锅中滑熟后起锅沥干油待用

　　5.锅内留少许底油，放入酸菜碎、老姜、大蒜爆香锅

　　6.爆香后，倒入兔丁和辣椒圈均匀翻炒即可出锅