简介 妈妈手工的破布子，很爱这种咸甜又好下饭的滋味，不论清蒸或是热炒都超优的！！ 材料

　　破布子 一块,豆皮(炒用的) 2片,九层塔 适量,鸡蛋 2颗,嫩姜 适量,盐巴 少许

塔香豆皮炒破布子的做法

　　1、备料：(1) 破布子解冻去水 (2) 姜切细丝，越细越好 (3) 打蛋搅拌 (4) 九层塔去梗洗净 (5) 豆皮对半切条状。

　　2、 热油锅，放入姜丝爆香后先炒豆皮，接着放入破布子压平，加少许盐巴后，加入蛋黄煎至半熟后再稍翻炒，起锅前放入九层塔翻炒熟后就可盛盘享用了！