盘丝捲饼的做法
发布时间:2019-03-11 01:13:39
简介 盘丝捲饼还可以利用烫面面糰来制作,只要将冷水面面糰改为烫面面糰,作法都一样,口感却不太相同喔! 材料
冷水面面糰160公克,油100cc
盘丝捲饼的做法1.将冷水面面糰桿成大张圆面皮,约0.2公分厚
2.将圆面皮切成宽面条,松弛15分钟备用
3.取四条宽面条为一组,上下两面抹油,捏住一端
4.左手捏住另一端,作为轴心
5.右手将作法3捏好的一端绕左手盘转2圈
6.收口朝内捏紧
7.用手略压成扁平状,面条盘绕的纹路非常清楚
8.平底锅倒入油加热,以小火将饼半煎半炸,煎时盖上锅盖,至两面呈金黄色即可