大扇贝，中国芥蘭梗切片，红萝卜切片，X.O酱，葱段，蒜蓉，料酒，糖，盐，味精

　　1、大扇貝过油备用；

　　2、芥蘭片与红萝卜片过热水后沥干备用；

　　3、起油锅，大火爆香蒜蓉，放X.O酱炒香；

　　4、放芥蘭片与红萝卜大火快炒，回鑊扇贝再炒，料酒走边，加葱段、糖、盐、味 精大火再炒匀即可出菜。