简介 烤猪排，是一件看似简单但有难度的事儿。 猪肉得要全熟，但是又不能烤过头，想保持多汁，但不能还有血水，这之间的拿捏，让我来为您说分明。(摇扇) 材料厚切猪排一块 盐、黑胡椒粉适量 白酒(或米酒)半杯 红萝卜、蘑菇适量做法1

　　猪排两面抹上白酒，撒上盐和胡椒粉，醃制一个小时(或以上)(盐可以稍多一点，比较入味)

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　　这块猪排相当厚，大概有三指宽，约莫产程第一期左右(什么啦)

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　　锅子洒一点油，开大火，将猪排煎到两面金黄(一面煎两三分钟，表面呈现金黄褐色再翻面，不要翻来翻去)

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　　倒入剩下的白酒，以及切块的蔬菜，煮滚

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　　烤箱预热：190*C/380*F连肉带锅一起进烤箱，烤二十到三十分钟(烘烤时间以猪排厚度为准。比我这块薄就二十分钟，厚一点就三十分钟，这应该很好理解吧)

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　　时间到，出炉。要怎么知道猪排烤好了没？

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　　切开来看。第一次烤这么后的猪排当然会紧张啊！不切开来看怎么知道！多烤几次之后就会熟悉了啦~看这颜色，很明显已经全熟，但软嫩度与多汁感，真是无敌。(尾巴翘)

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　　将猪排放在盘子，蔬菜再加上一点白酒稍微煮沸，连同酱汁与蔬菜淋在猪排上(握锅把的时候小心烫到)

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　　老公埋头苦吃不说话，我问他吃起来如何也给点意见啊！他抬头：开玩笑吗？这块猪排超级多汁的，好好吃！爱荷华州吃猪排长大的农村男孩认证，真心不骗。