咖哩猪排饭的做法
发布时间:2019-03-10 22:30:44
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将洋葱切成段,红萝卜切成小块,马铃薯切成大块接着热油锅并开始炒洋葱,待洋葱香味被炒出来后,放入红萝卜和马铃薯入炒
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倒水入锅中(水量须盖过食材),待水滚后,开小火并盖上锅盖继续闷煮约25分钟
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在等待咖哩闷煮的时候,可以开始处理猪排将猪排带筋的部分用刀划断,并?用刀背稍微拍打两面的肉,最后撒上盐和胡椒粉,放置约5到10分钟
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将蛋打散于碗中,并将猪排依序先沾裹一层薄薄的面粉、均匀的蛋液,最后撒上面包粉,并用手按压面包粉于猪排上,使其紧实的附着
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开中火入油锅炸,直到猪排两面皆呈现金黄色,即可捞起并切片备用
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另一旁的咖哩锅闷煮的差不多的时候,可以开始放入咖哩块并持续搅拌锅中,直到咖哩块都溶解,最后关火盖上锅盖,让咖哩更入味
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最后可以再煎个蛋,将饭与咖哩盛盘并稍微做装饰可即完成