酱爆肉丁『维力炸酱』的做法
发布时间:2019-03-11 01:09:30
简介 酱香浓郁和滑嫩口感是这道菜的主要特色,只要注意几个小细节,你也能轻松完成! 欢迎加入飨食厨房~开心料理 https://www.facebook.com/groups/617068098420349/ 开心料理粉丝团: https://www.facebook.com/KaiXinLiaoLi?ref=hl 材料梅花肉200G 香菇50G 小黄瓜半条 红辣椒一根 维力炸酱一大匙 洋葱小半颗 酱油0.5大匙 柴鱼粉少许 米酒一茶匙 地瓜粉0.3大匙做法1
梅花肉切丁,用肉搥敲打
2加醃料拌匀再放地瓜粉或太白粉,最后再加一大匙油搅拌均匀
3放低温油锅中搅散泡20~30秒捞出(或炒至7分熟都可)
4爆香香菇洋葱放辣椒
52大匙水和维力炸酱调味,勾薄芡
6放小黄瓜拌炒均匀
7再倒肉丁快炒至熟
8起锅即可!!!!
9『维力炸酱』完全采用熟成的豆瓣制成豆瓣酱,在稳定的温溼度控制下,其发酵的时间、温度是成为美味的最大秘诀。