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清蒸红鱼的做法

发布时间:2022-12-13 14:43:19

  清蒸红鱼的做法

简介 澎湖的红,北部称小秋姑,身长约莫8-10公分大小,鱼身品尝起来有特殊的蟹味,味道鲜美,肉多刺少,所以俗话说:「秋姑秋姑,龙虾肉」,更是澎湖当地人爱吃的小鱼。 材料红鱼20尾 酱油少许 水少许 辣椒1根 青葱2根 姜丝2颗 蒜头少许做法清蒸红鱼的做法1

  将红鱼【澎湖野生水产】从袋中取出,解冻,将去鱼鳞、鱼鳃、内脏,并清洗干净再于鱼背画刀,辣椒斜切、姜丝切丝、青葱切段、蒜头切块,放于蒸盘上;

清蒸红鱼的做法2

  用大锅把水烧滚,将清蒸红鱼【澎湖野生水产】放入铁盘上,铁盘上外锅也要放少许的水,再开大火清蒸15分钟。 并在清蒸红鱼【澎湖野生水产】身上铺好姜丝,淋上少许的酱油和水, 【金兰酱油对甘醇始终如一的坚持,采透明瓶装酱油,让品质清楚看得见。】

清蒸红鱼的做法3

  经过10分钟后,把蒜头放入锅中,快接近15分钟后,用筷子插入清蒸红鱼【澎湖野生水产】身最厚的地方,筷子若能轻松穿过,表示熟透了,如果还没就多蒸2分钟后,再试一次。

清蒸红鱼的做法4

  如蒸熟透后,再把辣椒和青葱铺在清蒸红鱼【澎湖野生水产】身上,即可上桌享用,澎湖当地人爱吃「秋姑秋姑,龙虾肉」的红鱼【澎湖野生水产】。

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