简介 够新鲜的鱼，只要最简单的葱和姜，就可以做出美味海鲜料理。 材料鲈鱼1尾 姜片15g 嫩姜丝20g 葱1支 香油1小匙 素蚝油2大匙 米酒1大匙 味淋1大匙 鱼露1大匙做法1

　　姜片分开排放在盘子上，并且横放ㄧ支竹筷

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　　鱼背上顺着骨头划开ㄧ刀；烧ㄧ锅开水，用手提着鱼尾，在开水里将鱼的2面过一下滚水去腥

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　　鲈鱼放回盘子上，铺上姜丝和调味料

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　　蒸锅的水煮开后，将鱼放蒸架上，盖上锅盖大火蒸10分钟

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　　蒸熟的鱼汁倒入小锅子里，加一小匙香油煮开

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　　葱丝铺在鱼身上，将煮滚的鱼汤直接均匀的淋在葱丝上

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　　抽掉竹筷，上菜趁热享用。