简介 美味又简单的料理 材料蚌身200g 青葱50g 老姜15g 蚝油5g 鸡粉5g 水50cc 太白粉3g 糖5g做法1

　　 将蚌身切成条块状备用(切片约0.5公分厚)，青葱切成段，姜切成小薄片。

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　　 起油锅，将油温升至大约80度，将切好的蚌身条块放入油锅以中油温泡熟1分钟，捞起备用。

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　　 将油倒回油桶，用锅中剩余的油将葱段（三根）及姜片（6片）爆香，再加入蠔油(1茶匙)，鸡粉、糖及水调成酱汁。

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　　将蚌身条块加入锅中拌匀后加入太白粉（与20cc冷开水调匀）勾薄芡即可。