蓑衣青瓜的做法
发布时间:2021-12-27 17:47:42
简介 在网上看见厨友把一条青瓜切得薄薄的,看得我手痒痒就有样学样,第一次还算成功吧! 材料
日本青瓜3条,蒜头4瓣,小辣椒1条,黑醋和糖1汤匙,生抽1茶匙,麻油半汤匙,花椒5粒
蓑衣青瓜的做法1、青瓜洗净切去两头,用两根筷子夹在青瓜两旁,斜刀切薄片。
2、把青瓜180度翻面,直刀切薄片。
3、码盘后撒上盐腌至出水,轻轻按出盐水倒掉。
4、黑醋和糖拌匀倒入青瓜里,包上保鲜纸放冰箱腌制2小时或以上。
5、蒜头和红辣椒切碎,撒在青瓜上,花椒加麻油放锅里炒香,捞出花椒,把油淋上即可。
小诀窍~用筷子夹在青瓜两旁,就不会不小心把青瓜切断。
~选择笔直的青瓜,日本青瓜比起一般的青瓜更加清脆香甜。