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酸梅小蕃茄泡菜的做法

发布时间:2019-03-11 05:21:52

  酸梅小蕃茄泡菜的做法

材料

  圣女小蕃茄1斤,酸梅4两,1.盐4大匙,2.酸梅粉2大匙,糖1/2杯,冷开水1杯

酸梅小蕃茄泡菜的做法

  (1)将小蕃茄洗净去蒂后彻底沥干水份备用。

  (2)将调味料(1)均匀撒入小蕃茄中拌匀腌渍,小蕃茄不可切开或压破,腌渍时需翻动多次使小蕃茄能均匀软化,至小蕃茄外皮略起绉纹时,即可将盐水倒掉,略用清水洗净并彻底沥干备用。

  (3)小蕃茄置于容器中,再将酸梅及调味料(2)一起加入搅拌均匀,容器加盖置于阴凉处腌渍约3天即可食用,需放入冰箱冷藏保存,约可保存2週。

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