简介 牛肉沾粉以大火快速炸能使牛肉容易入味 花椒和香油以小火慢煎后加入牛肉爆炒、能提高牛肉的香气也能去腥味是配饭的好帮手? 材料牛肉300g 花椒一小匙 干辣椒3根 香油?大匙 酒一大匙 酱油两大匙 甜面酱一大匙 糖少许 盐少许 盐?小匙 酒一大匙 水二大匙 面粉适量做法1

　　 牛肉切薄片

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　　 放入塑胶袋内加入盐、酒用按摩数分钟使其入味

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　　 牛肉片沾面粉

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　　 用大火炸熟备用

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　　 锅内放入花椒、干辣椒（切半去籽）小火慢煎、花椒香气跑出

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　　 倒入调味料、改大火爆炒牛肉即可盛盘