简介 此为禽售网一般组参赛料理，作者为林昂杰 现在投票选出你最爱的禽售网拿手菜 还有机会带走500元现金喔! http://www.fever38.com/promotion?promoid=65534 材料米酒一大匙 鸡胸肉一副 盐巴一小匙 糖一小匙 蛋黄一颗 胡椒一小匙 酱油2/1大匙 醋4/1匙 太白粉三大匙 香油两大匙 香菜少许 葱花少许做法1

　　 先将鸡胸肉剁成肉泥，将剁好的肉泥放入搅拌锅。

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　　 加入一小匙盐巴、一小匙糖、一颗蛋黄、一小匙胡椒、2/1大匙的酱油 4/1匙的醋、一大匙的米酒和两大匙的香油，然后开始搅拌，最后加入 少许的香菜和葱花以及餐大匙的太白粉继续搅拌。 好了之后将搅拌好的肉泥拿起来拍打成汉堡排的样子， 在表面拍些太白粉上去之后就可以下锅煎了 。

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　　 煎的时候火不能太大不然表面容易焦掉而且里面还没熟。

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　　 煎熟后才做些装饰和摆盘这道绿叶镶鸡汉堡排就完成了。