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香椿汉堡排的做法

发布时间:2022-10-23 15:42:26

  香椿汉堡排的做法

简介 买了一把香椿,想着要做什么料理。想到家中还有绞肉和洋葱,想像着它们和香椿,应该很麻吉,所以,灯灯…来做汉堡排吧。 迷人的香椿、清甜的洋葱、多汁的汉堡肉,优雅的胡椒香气微微顶出来,好好吃。 咸香的香椿汉堡排,搭配小黄瓜刨片,淋上酸甜的和风洋葱酱,真是太美味啦! 话说市面上好像还没出现香椿汉堡排,所以这道隐藏版美食,只有自家厨房才有呢! 材料猪绞肉500g 洋葱1颗 香椿叶60g 米1大匙 蛋1颗 面包粉1/2碗 无糖豆浆1/2碗 盐5g 黑胡椒3g 白胡椒3g 洋葱酱适量做法香椿汉堡排的做法1

  洋葱切碎后,平底锅倒入少许油,炒软后取出放凉。

香椿汉堡排的做法2

  处理香椿叶:(1)将香椿叶取下后洗净。(2)汆烫30秒。(3)迅速放到冰块水中降温。(4)捞起,沥干水份。(5)用双手将水份拧干。(6)剁碎。

香椿汉堡排的做法3

  香椿叶从冰块水中取出后,「炒好的洋葱连同容器」也放到冰块水中,加速降温。

香椿汉堡排的做法4

  虾米剁碎。

香椿汉堡排的做法5

  取一个碗,放入面包粉,倒入豆浆。

香椿汉堡排的做法6

  在容器(里头已有洋葱)中放入所有食材(酱汁除外),用手搅拌到肉呈黏黏的状态(约5分钟)。

香椿汉堡排的做法7

  双手沾一点油,挖取步骤6的食材,左右摔打(目的是为了将空气挤出来,煎的时候才不会裂开),整成扁圆形后,放在平底锅上,中间压一个小洞。锅中放少许油,开中火慢煎。

香椿汉堡排的做法8

  底部呈恰恰(焦黄)的状态时,翻面续煎5分钟。

香椿汉堡排的做法9

  从锅边淋入米酒,盖锅盖,待水气蒸发后即可盛盘。

香椿汉堡排的做法10

  搭配清爽的小黄瓜刨片,淋上和风洋葱酱,美味更上一层楼。

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