结婚小礼~巧克力米花棒的做法
发布时间:2019-03-11 00:56:31
简介 这是一道到目前为止,不但帮我赚了一些小费,且一直询问不断的甜点,这是我决定不藏私,让大家一起尝试自己作这道超华丽的小甜点! 材料
牛奶巧克力砖或是黑巧克力砖70g,无盐奶油50g,美国大颗白色棉花糖60g,米果(传统爆米花)30g,冰棒棍1包
结婚小礼~巧克力米花棒的做法1、先将奶油与棉花糖用小火融化,同时将米果(传统的爆米花粒)用烤箱以100度上下火烤10分钟,,让它烤出香味。随时注意有没有烤焦,要随时进行温度的调整。
2、再将巧克力慢慢分批放入融化的棉花糖奶油中扮匀。注意温度不能过热,控制在60~70度以内,不然巧克力会分离出油脂,那成品就不好看了...
3、趁热将完全融化的巧克力糖浆加入所有的米果(传统的爆米花粒),用烤盘布包住后快速混合(这部分很烫, 一定要带手套)
4、接下来趁巧克力米果还没冷掉,约40度左右(这时会有很强黏性),用手抓一把巧克力米果,握在冰棒棍上,使其定型(还是要带手套唷,因为还是会烫)
5、将定行的巧克力米花棒放在室温下待冷,之后可再加上一些彩色巧克力米粒,或是巧克力酱装饰一下并且包装好。
6、当所有的米花棒都装好包装后,就送入冰箱中,冰过口感最棒唷!