水发胶东剌参、水果、金钱、鲍汁、清汤、盐各适量

　　1、将水果雕刻成铜钱状备用。

　　2、剌参放入锅中，加清汤、盐，汆水入味，捞出沥去汤汁，摆入盘内，浇上鲍汁，围摆上雕好的水果即成。

　　特点

　　口味独特，造型新颖。

　　王崇军 (山东)