简介 shakshuka是地中海中东一带的传统美食，主要以番茄、大蒜末、洋葱、胡椒、盐、橄榄油和鸡蛋组成，适合搭配烤面包、吐司来吃。 在其中加入肉类拌炒炖煮，味道也是十分不错的 推荐在星期天早上做这道shakshuka，配上烤吐司及咖啡来享用唷! 此版本是我看了许多版食谱后，视手边材料做调整，调味基本不变。 材料

　　牛番茄(大) 3颗,洋葱 半至1颗,舞菇 1包,去骨带皮鸡腿肉 200克,鸡蛋 3颗

特制以色列风鸡肉的做法

　　1、将番茄、鸡肉切成一口大小，洋葱切片，舞菇洗净后拨散备用。如不爱菇类，可用甜椒(红黄椒)替代。

　　2、取平底锅，稍微抹点油，热锅后转中火将鸡肉皮朝下煎出油，微熟(肉白带粉色)，皮略金黄即取出备用。

　　3、锅内带有一点鸡油，开中火，放入一半洋葱，炒至微软，加入蒜末翻炒，释出些许水份后，放入舞菇、鸡肉、番茄拌炒，略出水份再放入另一半洋葱拌炒，转小火炖出水份。

　　4、加入番茄酱、市售义大利面酱、孜然、综合香料、红椒粉等，拌匀细炖，稍微尝一下口味， 加入适量盐巴与黑胡椒后拌匀，再试一下口味。**嗜辣的朋友可加入适量辣椒末或是哈里萨辣酱、台湾辣妹生鲜辣椒酱等等**

　　5、汤汁稍微收干一点，在锅内的料上用汤匙挖出3个小坑，将蛋打入后，盖上锅盖小火蒸熟，爱吃半熟蛋还是全熟蛋，时间自己掌控，但要小心不要把酱汁煮焦了。喜欢起司的人，可以在打入蛋汁后均匀撒上披萨起司。

　　6、蛋熟了之后掀开锅盖洒上些许葱花，配上现烤吐司、香醇咖啡，开心享用吧!